平易近以食为天，食以安为先。近日，湖南省市场监管局印发《湖南省落实食物平安从体义务监视办理法子》（简称《法子》）的通知，明白，对全省食物出产运营相关从体实施分类分级监管，细化“日管控、周排查、月安排”等刚性要求，以轨制立异建牢食物平安“防火墙”。
三是打通轨制施行“最初一公里”，细化食物平安自查、培训抽考、消息公示等全流程要求，让义务落实有章可循。
《法子》对食物出产运营相关从体实施精细化分类，涵盖食物出产运营者、收集食物买卖第三方平台、食物储存从体、集中买卖市场创办者等各类相关从体，从特殊食物出产者、大型餐饮企业到小做坊、小餐饮，均被纳管范围。
一是处理从体分类不清晰问题，将食物出产运营相关从体按规模、类别、风险品级划分为五类，实现“一类一尺度、一企一清单”？。
第一至四类从体需对食物平安办理人员开展每年不少于40小时的专业培训，监管部分将组织免费监视抽查查核，不及格者需期限整改。从业人员健康办理方面，要求取得健康证明后方可上岗，逐渐普及电子健康证明。
处置对温度、还该当具备保温、按向所正在地县级食物平安监视办理部分存案。